Shėndetlie.

Shėndetlie, njė embėlsirė tradicionale me plot gjallėri

Pėrbėrėsit pėr 30 copė:

- 1 kg miell 500 g sheqer

- 100 g mjaltė

- 4 kokrra vezė

- 300 g gjalpė i tretur

- 100 g arra

- 7 g sodė buke

- 150 ml vanilje

Pėr shurupin:

- 1 kg sheqer

- 700 ml ujė

- pak vanilje

Pėrgatitja:

Gjalpi me sheqerin dhe mjaltin punohen nė njė enė ose tepsi derisa masa tė zbardhet e tė bėhet njė masė homogjene. Nė kėtė masė shtohen vezėt, arrat e grira, uji, vanilja dhe mielli i pėrzier me sodė buke.

Pėrgatitet brumi duke u punuar sa mė pak nė mėnyrė qė tė mos ngjishet. Pastaj vendoset nė tepsi tė lyer me gjalpė. Rrafshohet me dorė, i bėhen vizime dhe lyhet sipėrfaqja me tė verdhėn e vezės. Piqet nė temperaturė 190-200 gradė pėr 40 minuta.

Pas pjekjes, ftohet dhe pritet nė racione katrore ose nė formė rombi. Bėhet sherbetoja me shurup tė nxehtė tė aromatizuar nė temperaturė 80 gradė.

Ju bėftė mirė!