Ullinj tė pėrgatitur nė shtėpi

Ullinjtė kriposen tė papjekur mirė, gjysmė tė pjekur dhe tė pjekur.

Kur ullinjte janė tė vegjėl ose mesatarė shtypen, kur janė tė mėdhenj priten nė 3-4 vende ndėrsa kur janė shumė tė pjekur shtypen me pirun.

Ullinjtė pėrgatiten kėshtu: lihen 24 orė tė hapur nė njė shtresė tė hollė qė t'u mpikset lėngu dhe t'u dalė shpejt hidhėsia, pastaj lihen nė ujė tė ftohtė duke u'a ndėrruar ujin derisa t'u dalė hidhėsia, pastaj pėrgatitet shėllira. Pėr 1 kilogramė ullinj duhen 3-4 gota ujė dhe 3 lugė gjelle kripė. Shėllira e fortė hidhet tek ullinjtė, ku, sipas dėshirės, mund tė shtohen pėr aromė lėkura limoni apo portokalli, presh tė grirė nė copa ose nė disa krahina i hedhin edhe rigon. Ullinjtė para se tė hidhet shėllira, duhet ti pėrziejmė mė parė me pak kripė dhe lihen 3-4 orė.