Kastraveca Turshi

Pėr pėrgatitjen e turshive pėrdoren fuēi druri, enė balte ose qelqi. Ena duhet tė lahet mirė dhe tė shpėlahet me ujė tė valuar.

Pėr 10 kilogramė kastraveca duhen:

ujė, 5 litra

kripė, 2 filxhanė ēaji

selino

kopėr, disa fije

uthull, 4 gota uji ose acid acetik 1/2 gote uji

Pėrgatitja:

Pėr turshi pėrdoren kastraveca tė vegjėl me lėkurė tė hollė, mundėsisht tė njė madhėsie, dhe tė freskėt. Mė parė pėrgatitet shėllira dhe lihet tė ftohet. Nė qyp ose nė njė enė qelqi shtrohen gjethe dushku ose vishnje, kopėr dhe vendosesn kastravecat e larė vertikalisht. Pas ēdo shtrese shtrohen gjethe vishnje ose kopėr. Mbulohet me kapak druri qė tė futet brenda enės, sipėr i vihet njė gur, i hidhet uthulla ose acid acetik dhe shėllira, e cila duhet tė mbulojė kastravecat; ena siper duhet tė lihet 10-15 centimetra bosh. Mbulohet me napė tė pastėr dhe vendoset nė vend tė freskėt. Turshia ėshtė gati pas 30-40 ditėsh. Sipas dėshirės, gjatė pėrgatitjes, turshisė mund ti hidhet rigon, hudhra etj.

Reklamė