Peshk i mbushur

Peshku ėshtė njė ushqim qė duhet tė konsumohet 3 herė nė javė. Njė nga recetat mė tė mira tė gatimit tė peshkut ėshtė kjo.

Pėr 1 peshk 550 gramė duhen:

qepė, 2 kokrra mesatare

karrota, 1 copė mesatare

vaj, 2 lugė gjelle

kėrpudha, 2 copė tė vogla

bukė, 1/2 fetė e hollė

kackavall i grirė, 1 lugė gjelle

majdanoz, 4-5 fije

kripė

piper

Pėrgatitja:

Pėr mbushje pėrdoren peshqit me madhėsi mesatare, si: qefulli, levreku, korani etj., qė kanė pak hala dhe tul tė butė. Peshku pastrohet nga luspat dhe flatrat, lahet, lihet tė kullojė dhe vendoset nė dėrrasė me barkun poshtė. Duke filluar nga koka ēahet shtylla kurrizore me thikė tė kaluar anash halave dhe hiqet shtylla kurrizore. Pastrohet nga tė brendshmet dhe halat e barkut, por me kujdes qė tė mos ēahet barku. Heqim tul qė tė krijohet vend pėr mbushje, por me kujdes qė tė mos ēahet lėkura.

Me lyrė kaurdisen qepė e karrota tė grira hollė, mbulohen me kapak sa tė zbuten, hidhet kripė, majdanoz, piper, kėrpudha tė grira dhe tuli i peshkut. Buka e bardhė bajate regjet me qumėsht, shtrydhet dhe thėrrmohet, hidhet nė njė tas ku shtrohet kaēkavall i grirė, hidhen qepėt e kaurdisura, pėrzihen dhe mbushet peshku nga kurrizi. Peshku lidhet me spango ose qepet me kruajtėse dhėmbėsh, vihet nė tavė, spėrkatet me vaj, hidhen qepė e karrota dhe piqet nė furrė. Shėrbehet me patate tė skuqura e feta limoni ose garniturė tė freskėt.

Ju bėftė mirė!