12 gabime tė pėrbashkėta nė gatim qė do ta shkatėrrojnė recetėn tuaj.

Ju vendoset tė gatuani diēka mahnitėse pėr familjen tuaj, ndoqėt hapat nė mėnyrė korrekte, i vendoset tė gjithė pėrbėrėsit nė mėnyrė tė rregullt nė recetė, por rezultati ishte shumė larg pritshmėrive?

Ne kemi vendosur tė tregojme disa nga gabimet me tė zakonshme qė i bėjmė dhe qė mund tė prishin shijen e pjatės suaj tė preferuar.

Mbingarkimi i tiganit

Mbani mend: nėse dėshironi qė mishi tė piqet mirė, duhet tė ketė hapsirė nė tigan. Ndryshe, kur tigani mbingarkohet mishi do tė ziejė dhe sdo tė piqet.

Gatimi i mishit nė njė tigan qė nuk ngjit.

Njė arsye tjetėr e dėshtimit tė gatimit tė mishit ėshtė pėrdorimi i njė tigani qė nuk ngjit. Ky tigan nxehet mė pak se tiganėt e tjerė, kėshtu qė kėtė tigan ėshtė mirė ta pėrdorim pėr skuqjen e vezėve ose omletave. Pėr mishin pėrdorni tiganė me grillė ose njė tigan me hekur.

Jo ujė me kripė pėr makaronat.

Rregulli bazik pėr tė gatuar makarona perfekte ėshtė qė tė hidhni kripė nė ujin e gatimit. Mungesa e kripės do tė bėjė qė makaronat tė jenė jo tė shijshme dhe asnjė salcė nuk do tė arrijė tė ndryshojė shijen e tyre. Nėse nuk e dini masėn, kemi njė kėshillė per ju: hidhni 1 lugė gjellė kripė pėr 300 gramė makarona.

Skuqja me vaj ulliri.

Nė temperatura tė larta vaji i ullirit i humbet vlerat ushqyese dhe fillon tė digjet, kjo do tė shkatėrrojė shijen e ushqimit plotėsisht. Pėr mė tepėr, ėshtė njė ide mė e mirė tė pėrdorni vajin e ullirit pėr sallatėn dhe vajin e lulediellit tė rafinuar pėr tė skuqur.

Matja e pėrbėrėsve me anė tė gotės.

Shumė prej nesh e masin sasinė e pėrbėrėsve pėr gatim me njė gotė ose tas pa i kushtuar vėmendje faktit se pėrbėrėsit kanė volume tė ndryshme pėr produket e thata dhe tė lėngshme. Mbani mend: gatimet duan sasinė e saktė tė pėrbėrėsve prandaj pėrdorni njė tas me njėsi matėse nė kuzhinė.

Mos ngrohja e tiganit mjaftueshėm pra gatimit.

Shefat mė tė mirė thonė, "nėse mendoni se tigani ėshtė gati pėr tė skuqur, prisni dhe pėr 2 minuta tė tjera dhe mė pas shkuqni". Ju duhet patjetėr tė keni njė tigan tė paranxehur pėr tė skuqur perime dhe nj tigan tej mase tė nxehur pėr skuqjen e mishit.

Mbi skuqja e hudhrave.

Shumica e recetave sugjerojnė se hudhra duhet tė shtohet nė fund tė procesit tė gatimit ose duhet hequr nga ushqimi pas 2-3 minuash gatimi. Hudhra pėrmban mė pak ujė se ēdo perime tjetėr, dhe digjet shumė lehtėsisht. Kur mbi gatuhet, hudhra mund tė leshojė shije tė pakėndėshme nė ushqimin tuaj.

Hedhja e mishit me akull nė tigan.

Para se tė gatuani mish, sigurohuni qė ai ka temperaturėn e dhomės dhe nuk ėshtė i ngrirė. Mishi me temperaturėn e dhomės do tė piqet mė njėtrajtėsisht, ndėrsa mishi i grirė do tė digjet nga jashtė dhe brenda do tė jetė i papjekur. I njėjti rregull qėndron edhe pėr mishin e pjekur nė furrė.

Konsumimi i mishit menjėherė pasi ėshtė gatuar.

Edhe nėse nuk mund tė prisni pėr tė provuar gatimin tuaj, ėshtė mirė ti mbani duart larg pjatės pėr disa minuta. Provoni tė mos e shijoni mishin derisa ai tė jetė gati. Tregohuni i durueshėm, dhe mė pas do tė habiteni nga shija e gatimit tuaj.

Ruajtja e ēdo produkti nė frigorifer.

Nuk ėshtė njė ide e mirė qė ti ruani tė gjitha gatimet nė frigorifer. Domatet, qepėt, hudhrat, patatet, kungulli i njomė, patėllxhanet dhe frutat e ndryshme tropikale si kivi dhe mango shijojnė mė mirė nėse mbahen nė vende tė ngrohta. Kur ruhen nė frigorier, kėto produkte e humbasin freskinė e tyre dhe prishen mė shpejt.

Kthimi ose pėrzierja e vazhdueshme e ushqimit.

Nuk ėshtė e nevojshme tė ktheni mishin shumė shpesh ndėrkohė qė e gatuani. Nėse e bėni kėtė rezultati do tė jetė njė mish i thatė ose peshk jo tėrheqės pa lėkurė. Thjesht lėreni gatimin nė tigan dhe mos e ngacmoni shumė shpesh, ky ėshtė rregulli i artė i ēdo shefi kuzhine.

Zierja e tepėrt e vezėve.

A e keni vėnė re ndonjėherė njė substancė jeshile nė gri mes tė bardhės dhe tė kuqes sė vezėve? Kjo substancė nuk ka tė bėjė me cilėsinė e vezėve. Ka shumė mundėsi qė ju ti keni zier vezėt mė shumė seē duhet. Pėr tė pėrftuar ngjyrėn dhe teksturėn e duhur, hiqini vezėt nga zjarri pak pasi uji fillon tė valojė, dhe lėrini ato nė ujė tė nxehtė pėr rreth 10 minuta. Nė kėtė mėnyrė e bardha dhe e kuqja e vezėve do tė kenė ngjyrėn e duhur.