Pėrshesh kulaēi me gjel deti

Kjo ėshtė receta tradicionale e gatimit pėr gjelin e detit me pėrshesh kulaēi.

Mund ta gatuani nė tė njėjtėn mėnyrė, jo vetėm me gjelin e detit, por edhe me mish pule.

Pėrbėrėsit:

2 lugė gjelle nenexhik, ose mente, e thatė

1 qepė mesatare

Lėng nga mishi i gjelit

Ujė

Pėrgatitja:

Zieni pėr pak minuta gjelin e detit nė njė tenxhere tė thellė me ujė dhe kripė. Mė pas, kur e shikoni qė ėshtė gati, futeni nė njė tavė pėr pjekje. Shtoni pak lėng nga tenxhenrja ku keni zierė gjelin, qė tė mos thahet.

Njė sekret pėr njė pjekje sa mė tė mirė ėshtė edhe ai i mbėshtjelljes me letėr alumini tė gjelit. Kur e shihni se ka arritur butėsinė e duhur, hiqeni letrėn dhe e lėmė tė marrė faqe.

Pjekja do tė bėhet nė temperaturėn 200 gradė Celsius. Kur gjeli tė jetė thuajse, gati pėrgatisni pėrsheshin e kulaēit. Nė njė tenxhere tė thellė kaurdisni qepėn e grirė hollė, nė gjalpė.

Mė pas, shtoni lėngun e gjelit, lėreni tė ziejė pėr disa minuta, duke shtuar nenexhik ose mente. Hidhni lėngun te pėrsheshi, servireni nė pjata, bashkė me gjelin e pjekur.

Pėrbėrėsit pėr kulaēin, pėr 4 persona:

750 gramė miell

1 kokėrr vezė

4 lugė kos

Pak vaj

Njė majė luge sodė buke

Njė lugė kafe me kripė

Ujė

Pėrgatitja:

Nė njė tas tė madh hidhni miellin, pėrziejeni me kripėn dhe sodėn, mė pas bashkoni kosin. Filloni tė mblidhni brumin, duke shtuar dalėngadalė ujin tė vakur, derisa tė formohet njė brumė pak i fortė.

Punoni brumin derisa tė forcohet. Lyejeni me miell dhe vendoseni mbi tepsi pėr ta pjekur. Shpojeni sipėrfaqenlehtė me pirun. Lėreni 30 minuta tė pushojė.

Mė pas vendoseni nė furrė pėr ta pjekur nė temperaturė maksimale, prej 200 gradė Celsius. Hiqeni nga furra, kur ta shikoni se ėshtė gati.

Gatim tė mbarė dhe ju bėftė mirė!