Njė biskotė mund tė rrisė shumė nivelin e sheqerit nė gjak tek njė person ndėrsa tek njė person tjetėr mund tė mos ndikojė aspak, zbuloi njė studim qė tregoi se indeksi i glicemisė nė ushqim ėshtė tek konsumatori.
Sheqeri nė gjak rritet ose bie nė mėnyrė tė ndryshme nė njerėz tė ndryshėm edhe kur ata hanė ekzaktėsisht tė njėjtat fruta, bukė, ėmbėlsira, pica apo ushqime tė tjera, thanė hulumtuesit. Kjo tregon se dietat duhet tė ndėrtohen duke marrė parasysh karakteristikat individuale tė njerėzve.
Kėrkuesit e bėnė zbulimin pasi ushqyen 800 persona me njė monitorues tė glukozės nė gjak pėr njė javė. Personat hėngrėn mėngjes standard tė ofruar nga kėrkuesit. Edhe pse vullnetarėt hėngrėn tė gjithė tė njėjtin ushqim, niveli i tyre i glukozės nė gjak pasi hėngrėn kėto ushqime ndryshonte nė mėnyrė drastike. Tiparet dhe sjelljet e trupit si indeksi i masės trupore, gjumi ushtrimet, presioni i gjakut, niveli i kolesterolit dhe llojet e mikrobeve qė jetojnė nė zorrėt e njerėzve janė tė lidhura me glukozėn nė gjak i cili i pėrgjigjet ushqimit, zbuluan hulumtuesit.
Kėto zbulime tregojnė qė niveli i sheqerit nė gjak pas ngrėnies varet jo vetėm nga ajo qė ju hani, por edhe nga mėnyra sesi sistemi juaj tretės e pėrpunon ushqimin, tha Clay Marsh, njė studiues nė West Virginia University nė Morgantown.