Sekretet e konservimit tė ushqimit nė mėnyrėn e duhur

Tė gjithė pėrdorim kavanoza pėr turshi. Dhe, ne mendojmė se ėshtė nė rregull dhe goxha fantastike.

Para se tė mbushni kuzhinėn tuaj me kavanoza tė nxehtė prej qelqi me domate brenda, ne kemi disa kėshilla pėr t'ju ofruar qė do tė bėjnė procesin mė tė lehtė.

Disa javė mė parė, kam pasur privilegjin qė tė ndjekė njė nga klasat dhe mėsimet e plotėsimit tė ushqimit nėpėr kavanoza qelqi. Mė lejoni t'ju them, nuk ka asgjė mė tė mirė se tė mėsosh nga njė ekspert!

Por, natyrisht me kapakėt e hequr. Kjo mban ato tė pastėr, derisa jeni duke mbushur kavanoza dhe ju kursen nga pastrimi i tyre mė vonė.

Kjo bėn qė procesi tė shkojė mė shpejtė dhe pa probleme. Nėse jeni duke mbushur kavanozat duke pėrdorur njė lugė njė filxhan, ju e dini se dy filxhana do mbushin kavanozin.

Shtrėngoni kapakėt derisa tė filloni tė ndjeni rrezistencė gjatė shtrėngimit. Nė mėnyrė tė pashmangshme disa fluska ajri do tė ngelin brenda nė kavanoz, ndėrsa jeni duke mbushur ato. Nėse kapakėt janė tė shtrėnguar shumė fort, fluskat e ajrit nuk ka shansė qė ti shpėtojnė ujit tė nxehtė dhe kjo e bėn qė kapaku tė shtrėngohet fort. Duke lėnė unazat dhe kapakėt pak mė tė lirė, lejon qė tė depėrtojė oksigjen pa ndonjė incident.

Ju nuk keni nevojė pėr unazat pasi kavanozat tė jenė shtrėnguar. Kapakėt janė aq tė shtrėnguar nė mėnyrė tė vendosur, por nėse konzervimi fillon tė fermentohet dhe tė krijojė gaz, kapaku do tė hapet drejt.

Ėshtė e vėshtirė tė dini se sa pektin pėrmban njė frut, dhe pėr kėtė arsye sa mund tė keni nevojė qė tė shtoni qė tė fitoni njė reēel si duhet. Ja pse bėhet prova e testit tė fryerjes. Frutat qė janė tė larta nė pektin kanė structure qelizore mė tė ngurtė dhe kanė tendencė tė fryhen gjatė hedhjes sė tyre nė tavolinė, si boronicat dhe manaferrat. Frutat qė janė mė tė ulėta nė pektin, priren qė tė zbuten, si luleshtrydhet.

Kjo ndihmė jo vetėm qė mban qilarin tuaj tė organizaur, por nėqoftėse ka ndonjė problem, e keni mė tė lehtė ta menaxhoni punėn. Me anė tė njė kavanozi e dini se cilėt kavanzoa tjerė duhet kontrolluar. Kjo ėshtė veēanėrisht e rėndėsishme nėqoftėse jeni duke bėrė shumė shumė lloje tė frutave apo perimeve tė njejta gjatė verės.

Shtrėngoni kapakėt me majat e gishtėrinjve qė tė lejoni fluskat e ajrit tė shpėtojnė nga procesimi i ujit tė nxehtė.