Vitaminat dhe vlerat qė ofron Hurma si fruti mė i mirė i vjeshtės.

Njė hurmė mesatare rreth 170 gramė, pėrmban 118 kalori dhe na ofron rreth 6 gramė fibra.

Hurmat janė shumė tė pasura nė fitokimikate (anti oksidues) si Katehina, Galokatehina dhe Acid Vetulinik, substanca me veti antitumorale.

Pėrmban gjithashtu dhe antioksiduese si Vitamin A, Beta-Karoten, likopen, lutein, zeaksanthin dhe kriptozeaksanthin, tė gjithė kėto anti oksiduese fuksionojnė si njė ushtri e madhe kundėr radikaleve tė lira qė janė zanafilla e njė gamė tė gjerė patologjish.

Ngjyrėn e tyre e marrin nga flavonoidet dhe kryesisht e zeaksanthinės dhe luteinės qė kanė si funksion tė mbrojnė sytė nga dėmtimet e dritės dhe neutralizimi i radikaleve tė lira. Ka shumė gjasa qė kėto dy anti oksidues tė ndikojnė nė parandalimin e shfaqjes sė perdes dhe tė degjenerimit makular.

Tė mos harrojmė qė nė jetėn moderne sytė tanė janė tej mase tė ekspozuar ndaj ekraneve dixhitale.

Nga familja e Vitaminave pėrmban vitaminėn C (1 kokėr nė ditė plotėson rreth 21% tė nevojave ditore), Vitamina tė kompleksit B si B9, B6 etj. vitamina tė cilat bėjnė pjesė nė raksione enzimatike metabolike nė trupin tonė.

Pėrsa i pėrket kriprave minerale pėrmban Kalium, Magan, Magnez, Fosfor, Bakėr, etj.