Njė raport i ri nga instituti i kėrkimeve Agroscope, thotė qė bari i thatė ka njė ndikim nė kėto vrima tė formuara brenda djathit. Edhe pse teknologjia e larte e ka pėrmirėsuar shumė pastėrtinė e gatimit tė djathit, sasia e barit tė thatė nė qumėshtin mė tė cilin prodhohet djathi ėshtė ulur por nuk ėshtė zhdukur. Si pasojė e pakėsimit tė barit tė thatė janė pakėsuar edhe vrimat brenda kėtij djathi gjatė 2 dekadave tė fundit.
Nė vitin 1917 u publikua njė studim nga William Clark qė ndikoi nė vrimat e dioksidit tė karbonit tė ēliruara nga bakteret nė qumėsht.